大葱、洋葱、韭菜的种子初看起来，表皮都是黑色的，形状也类似，不易差异，但仔仔细细地调查，三者之间仍有差异。
大葱种子呈盾状，有棱角，稍扁平，表皮皱纹少而规整，脐部凹洼浅。洋葱种子呈盾状，表皮皱纹稍多而不规则，脐部凹洼很深。韭菜种子呈盾状，表皮皱纹多而细密，脐部无显着的凹洼。一般大葱种子的千粒重为2.9克，洋葱种子的千粒重为4.6克，韭菜种子的千粒重为4.15克，用手掂起来感觉一下，大葱种子较轻，洋葱种子较重。
这三种蔬菜种子的种皮透水性差，吸水胀大缓慢，耕种前要进行浸泡，而且这三种蔬菜种子的寿数较短，栽培时不要用陈种子。
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