合理洒水是确保温室大棚蔬菜强健成长、进步产值的重要措施。冬气候温低，大棚蔬菜洒水不同于其它时节，既要看天，又要看地看苗情，以防止副作用。
在低温下，温室大棚内蔬菜蒸腾慢，需水量相应削减，故洒水量要小，间隔时间恰当长些，切忌洪流漫灌，应以灌溉或喷雾为宜，防止低温高湿导致蔬菜沤根。洒水后的头两天，易引起棚内湿度加大，应留意合理通风降温，防止诱发病害。通风一般在正午气温较高时为宜。
大棚各部位的温度相差较大，洒水量也要有所区别。大棚南部土壤水分蒸腾量大，洒水量可恰当大些；大棚东西两边及北部温度较低，日照时间亦短，洒水量应恰当少些。三、因时看天活洒水
冬天棚菜洒水应安排在正午前后，以上午10点今后下午3点以前为好，此时间段棚温较高，洒水后副作用最小。要防止清晨和黄昏洒水，以防引起蔬菜冻害。
依据气候状况，把握“晴天恰当多浇，阴天少浇或不浇，风雪天切忌洒水”的准则。当气候由晴转阴时，水量要慢慢地削减，间隔时间恰当拉长；由阴放晴时，水量由小到大，间隔时间相应由长变短。
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